resepi rendang daging

 

 

Bahan-bahanresepi rendang daging

• 1 kg daging- potong halus
• 2 peket kecik rempah kurma
• 1/4 cawan kerisik
• 1 biji kelapa-ambil santannya
• garam
• gula
• sedikit air asam jawa 

bahan kisar

• 2 labu bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 5 batang serai
• 1-1/2cm halia
• 1-1/2cm lengkuas
• 15-20 biji cili kering

Cara-caramemasak rendang daging

1. Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau.
2. Masukkan rempah kurma. Tumis lagi sehingga berbau.
3. Masukkan daging, kacau rata. Biarkan 2-3 minit. Kemudian masukkan santan.
4. Bila agak-agak daging dah lembut, masukkan air asam jawa, garam dan gula.
5. Bila daging dah betul lembut, masukkan pula kerisik dan gaul rata.
6. Akhir sekali masukkan daun yang dimayang, biarkan sehingga kuah agak pekat.
7. PERHATIAN: Masak dengan api perlahan.